Jerte Valley에서 체리를 모으는 빅터
«실례합니다 ... 비가 오기 시작해서 버려야합니다. 체리를 골라야합니다.«, 어머니 빅터젊은 농부 예 르테 밸리 회사의 관광 활동에도 전념하는 로지.
당시 체리 따기 이것에서 노스 익스트림 마두 라 밸리5 월부터 8 월 초에 열리는 농부들은 끊임없이 하늘을보고 있습니다. 강한 봄 샤워는 전체 계절의 많은 작업을 망칠 수 있습니다.
가장 최근 방문에서 예 르테 밸리전통이 아닌 벚꽃의 시대 (또한 ...), 그러나 소위 세레 세라, 나는 전체 인구가 어떻게 체리에 사는지를 발견 할 수 있었고 그것을 알고 있습니다.
이 시간에 어린 아이들을 위해 여행 할 때 예 르테 계곡의 마을, 당신은 각 차고에서 여성이 남성이 매일 수집하는 체리의 선택과 첫 포장을하고 있음을 알 수 있습니다.
그러나 비가 오면 체리가 젖기 전에 수집을 가속화하기 위해 모든 것이 들판으로 달려갑니다. 왜냐하면 버릇이 없으면 마르지 않을 때까지 나무에 남겨 두어야하기 때문입니다.
Jerte Valley의 체리
에서 예 르테 밸리 현재이 지역의 11 개 마을에 약 13,000 명의 주민이 분포되어 있습니다. 거의 모든 사람이 농업에 종사하고 있다고 말할 수 있습니다. 소규모 농장이있는 가족 경제입니다.
평균적으로, 각 농부는 계곡의 높이가 다양한 지역에 5 개의 농장이 분포되어 있으며 평균 면적은 1.5 헥타르입니다.
그들은 위기가 거의 눈치 채지 못했고, 누군가를위한 일이 있다고하지만 실제로는 항상 위기에 처해 있습니다. 즉 비가 내립니다. 그들은 우리에게 1985 년 4 월 이후 논스톱으로 비가 내렸다는 사실을 상기시켜 전체 컬렉션을 망쳤습니다.
발레 델 예 르테 (Valle del Jerte) 마을에서 체리의 보정 및 선택
그러나 현장에서 일하는 노동자들은 체리 수집에 대해 무엇을 청구합니까? 소위 시스템은 일반적으로 적용됩니다«중간«; 즉, 들판을 모으는 전당포 그룹은 체리가 매일 모은 땅을 소유 한 농부와 함께 절반 씩 배포됩니다.
고정 급여를 선호하는 루마니아 출신의 폰에는 일당 55 유로가 지급됩니다.
에서 Cerecera 동안 계곡 방문시음 외에 미식의 날 또는 하이킹하러 가다 체리는 매우 섬세한 과일이기 때문에 수집이 기계화 될 수 없기 때문에 손으로 체리를 어떻게 고른 지 알 수 있습니다. 이를 위해 농민들은 나무로 나무를 쳐서 잘 익은 체리를 따서 5-7 킬로 무게의 바구니에 저장합니다.
나는 실제로 계곡에서 그들이 숫자를 모른다는 인상을 받았습니다. 체리 품종 방문 할 때마다 다른 번호를 알려 주었기 때문에 현재 있습니다.
Jerte Valley 협동 조합 그룹의 체리 선택
그러나 가장 전통적이고 잘 알려진 품종이기 때문에 100과 120 사이가 있습니다. 필러과 같은 명칭을 가진 다른 사람들 나 발린다버전 레몬 피크, 검은 부리 그리고 칼라 오 피크, 최근에 가장 젊고 가장 혁신적인 농민들이 시행 한 것들.
그러나 체리로 가득 찬 나무로 둘러싸인 들판을지나 가면서 빅터 그것은 다른 맛과 단맛을 가진 다른 품종을 인식합니다.
물론 가장 유명한 품종은 체리 필러그 중 5 가지 변종이 있는데, 그 중 4 가지는 꽃자루 (rabito)가없고 나무의 열매를 수집 할 때 따라옵니다.
발레 델 예 르테 협동 조합의 버찌 가격
예 르테 계곡의 원주민, 어두운 색과 단단한 질감으로 체리의 큰 별입니다. 또한 픽업시 최신이며 최고 가격입니다.
당신을 놀라게 할 또 다른 측면은 위대합니다 전통과 협동심 그 지역에 존재하며 그 설명을 우리에게 전달합니다 첼로 바르 돈Jerte Valley Management Society의 농부, 농촌 개발 기술자.
Jerte Valley와 Vera 인근 지역에는 16 개의 협동 조합이 있으며, 각 농부는 일단 체리를 수집하면 많은 농부들이 차고에서 그들을 골라 마을 협동 조합으로 데려갑니다. 로 운송 Jerte Valley의 협동 조합 그룹화.
거기에서 유명한 상업화가 수행됩니다. 저지 체리수출에 대한 관심이 높아지면서 터키의 체리와 주로 경쟁해야한다.
Jerte Valley의 협동 조합 그룹의 증류소
이 그룹에서는 매년 1,600 만 킬로 이상의 체리가 포장되며 그 중 절반 미만이 점점 현대식 생산 라인에서 교정 및 선택됩니다.
선택 라인을 통해 최고 속도로 이동하는 각 체리가 어떻게 사진을 찍는 지 보는 것은 놀라운 일이며 소프트웨어 덕분에 크기에 따라 자동으로 해당 패키징 영역으로 이동합니다.
버리는 버찌로데스 트리오) 상태가 나빠지거나 크기가 작기 때문에 그룹에서 매우 증류 된 정신이 만들어집니다. 공격적인 (42º), 단액 (17º) 및 잼 피코 틴 (브랜디와 설탕의 체리).
체리 외에도 올리브와 밤은 연중 다른시기에 생산되지만 무화과, 라즈베리, 건포도 또는 블랙 베리도 생산됩니다.
당신은 동안이 모든 것을 알 수 있습니다 협동 방문 위에서 언급 한 성장할 것입니다. 또는 수집시 앞서 언급 한 회사가 수행하는 그룹의 가이드 투어에서 체재체리를 모으는 법을 배우고 확실히 맛을 볼 것입니다.
Jerte Valley의 브랜디와 체리 리큐어
