Euskadi의 Urdaibai에 Bodegas Berroja의 포도 원
나는 항상 좋아했습니다 텍사스리베이로와 같은 다른 신선한 와인뿐만 아니라 천연 사이다.
지금까지 유스 카디 여행 얼마 전부터 즐길 수있는 기회가 많았습니다. txacolí의 다른 종류.
안으로 베로 자 와이너리아름다운 자연 환경에서 우르 다이 바이 생물권 보전 지역문 다카 강어귀 주변에서 나는 와인 관광 와 txacolís 시음 나는 최대 5 가지의 다른 특기를 맛볼 수있는 기회를 가졌습니다.
Euskadi의 Urdaibai에 Bodegas Berroja의 포도 원
그는 텍사스 전통적으로 햄릿으로 만든 올해의 와인으로 거품이 적고 알코올 함량이 감소하여 (9.5도) 신선하게 제공됩니다. 그러나 전 세계적으로 마시기 쉽지 않은 와인 인 특징적인 산도를 가지고 있습니다.
전통적으로, Txacoli를 제공하기 위해서는 버려 사이다에서 발생하므로 유리에서 깨졌지만 현재는 더 이상 그렇지 않습니다.
아래 txacolí의 기원의 지정, 그리고 정교함에서 최소한 포도의 80 %가 사용된다는 규범을 준수 혼다 리비 주리, 둥글고 마시기 쉬운 txacolis가 판매되지만 경우에 따라 보이지 않는 경우도 있습니다.
사실, 현재 존재하는 세 가지 기원이 있습니다. txacolí de guetaria초기 명칭으로 비즈 카야 티사 콜리 그리고 알라 바 txacolí.
Euskadi의 Urdaibai에있는 Bodegas Berroja에서 Txacolí
구체적으로, 원산지의 명칭 txacolí de guetaria 그것은 1990 년에 설립되었으며 Guetaria, Zarauz 및 Aya 지역에서 만들어진 와인 만 다루었습니다. 그러나 2007 년에 지리적 영역은 Guipuzcoa로 확장되었지만 초기 명칭은 유지되었습니다. 빈민가.
에서 Bodegas Berroja의 Txacolís 시음 나는 가장 전통적인 것과 가장 현대적인 정교함 사이에서 풍미의 큰 차이를 볼 수있었습니다.
txacoli를 만드는 전통적인 방법은 9 월 말부터 포도를 수확 한 후 포도에서 프레싱을 수행 한 다음 15 ~ 30 일 사이에 제어 된 온도에서 발효해야 함을 의미합니다.
Euskadi에서 Urdaibai에서 포도의 풍경
마지막으로 몇 달 동안 휴식을 취하면 소비 할 준비가 된 것입니다. 한마디로, 당신은 1 년 후, 1 년 반 후에 술을 마셔야하는 와인입니다.
T카 콜리 데 게타 리아 위에서 언급 한 산도로 가장 전통적인 맛을 유지하는 와인으로, 항상이 와인에 대해 항상 좋아했습니다.
Miguel Garaizábal은 베로 자 와이너리 1995 년에 3 헥타르의 포도원을 처음 재배하면서 그는 생산 과정에서 산도를 약간 줄이면서도 특유의 풍미를 유지했다고 말했다. 세계
현재 베로 자 와이너리20 헥타르 면적의 포도원을 보유하고 있으며 연간 약 70,000 병의 클래식 텍사 콜리가 생산됩니다. 그러나 그들은 또한 죽은 효모에서 2 년 동안 숙성 된보다 정교한 txacoli의 또 다른 변형을 제공하며, 여기서 그들은 매년 5,000 병을 생산합니다.
전통적인 Txacolí의 정교함에 대한 지식을 심화시키는 데 관심이 있다면, 우르 다이 바이 자연 환경 와이너리의 가이드 투어뿐만 아니라 txacolís 시음의 활동에서 와인 관광.
Euskadi에서 Urdaibai에서 포도의 풍경
