유카탄 요리 : 전형적인 10 가지 요리

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에 대해 더 알고 싶으십니까? 유카탄 요리? 멕시코 의이 지역을 여행하고 모든 전형적인 요리를 시도하지 않고 돌아 가고 싶지 않습니까? 여기 더 알려 드리겠습니다.

유카탄 요리는 멕시코에서 가장 맛있고 가치있는 음식 중 하나입니다. 수 원산지그렇지 않으면 어떻게 될 수 있습니까? 마야많은 양념으로 맛있고 향기로운 요리법을 요리하는 것을 좋아했습니다.

흥미로운 점은 인도 음식의 경우와 같이 향신료와 칠리 페퍼가 페이스트를 형성하는 데 사용된다는 것입니다. 여기에서 그들은 불린다 심부름인도에서 그들은 카레라고 불리며 거리를 절약하면서 우리는 그것들을 매우 맛이 많지 않고 요리 방법론과 매우 유사하게 발견했습니다.

유 카테 칸 요리의 또 다른 기본 요소는 구세계 (밀, 송아지 고기, 상추 ...)와 아시아 대륙 (향신료, 쌀 ...)에서 나온 시간과 새로운 재료에 적응하는 방법을 알고 있다는 것입니다.

이 소개가 끝나면 밀가루에 들어갑니다. 이제 우리가 당신에게 말할 것이라면 유카탄 여행을위한 10 가지 전형적인 요리:

의심 할 여지없이 유 카테 칸 요리 중 가장 유명한 요리입니다. 기본적으로 절인 돼지 고기 전통적으로 언더컷 퍼니스와 바나나 잎 내부에서 조리 된 achiote. 보통 그런 식으로 먹거나 타코와 함께 제공됩니다. 또한 하바네로 칠리 소스, 신 오렌지, 다진 자색 양파가 함께 제공됩니다.

유카탄 반도의 전형적인 또 다른 요리. 그것은 레몬 주스로 만든 수프, 닭고기, 옥수수 스트립, 양파, 실란트로, 아보카도, 닭고기 및 마늘. 맛은 매우 강하지 만 메인 코스 이전에 먹거나 고기가 너무 피곤할 때 (수프는 항상 몸을 가열하고 정신을 기뻐합니다) 완벽합니다.

간단한 요리이지만 풍미 가득한 간식 (타파스와 같은 것)이 지역에서 가장 인기 있고 Rober가 가장 좋아하는 멕시코 요리 중 하나입니다. 파누 코스는 옥수수 토르티야는 콩으로 채워져 튀김고기 (cochinita pibil, chicken, roast beef ...)와 양상추, 양파, 아보카도, 토마토 및 매운 하바네로 고추 소스로 맛을냅니다.

그들이 왜 그렇게 불리는 지 아십니까? 그들은 그의 "발명가"가 Ucho라고 불렀으며 사람들이 여행 전에 집에 갔을 때 "우리에게 빵을 줘!"라고 물었다. 어느 날 그는 음식이 떨어지고 오래된 옥수수 토틸라를 튀기기로 결심했고 콩으로 채워서 맛을 더했습니다. 그런 다음 그는 다른 재료와 짜잔을 넣었습니다. 사람들은 항상 같은 음식을 요구하기 시작했습니다. XD panuchos

이 요리의 주요 성분은 호박 씨앗과 epazote 소스 계란이 채워진 또띠아는 고기 나 치즈와 같은 다른 재료를 가지고 다닐 수도 있지만 그들은 토마토 소스로 코팅되어 제공됩니다. 적어도 한 번은 시도하는 것이 매우 부드러운 식사입니다.

이것들 계란 후라이 아마도 유카탄에서 가장 전형적인 아침 식사, 그들은 후추와 토마토 소스와 다양한 토핑 (치즈, 햄, 콩, 소시지 ...)을 동반합니다. 그들은 옥수수 위에 제공됩니다.

우리가 사랑한 또 다른 요리입니다. 약 돼지 갈비 신 오렌지로 절인 후 그릴에서 요리합니다. 쌀, 샐러드, 콩, 다진 볶은 양파, 토마토, 실란트로 및 사워 오렌지, 토마토, 고수풀 및 양파가 들어간 소스가 함께 제공됩니다.

우리는 유카탄의 전형적인 요리 중 하나가 주요 주인공으로서유럽 치즈...하지만 우리가 말했듯이 유 카테 칸은 구 대륙의 많은 재료를 많은 요리법에 통합했습니다. 그리고 이것은 완벽한 예입니다. 박제 치즈는 구운 볼 치즈. 재미있는 것은 치즈가 고기와 향신료로 채워진 국물, 밀가루, 버터로 만든 소스와 함께 제공됩니다.

구성되는 요리입니다 절인 닭고기 또는 칠면조 고수풀, 아 넬라, 식초, 커민, 소금, 후추 및 마늘 소스에. 고기는 물에서 요리되고 오렌지 주스 신맛과 마지막으로 버터로 볶다 마늘과 허브로 장식.

“엘 사존 드 바야돌리드”사진

언뜻보기에 당신은 할 수 있습니다 파누 코스처럼 보인다그러나 옥수수 반죽에 따라 다릅니다. 이 경우 튀겨서 약간 부풀어 오르며 꽤 부드러운파누 코스는 다소 바삭 바삭합니다. 소스와 양상추, 토마토, 양파, 아보카도 및 고기와 같은 다양한 재료와 함께 제공됩니다.

전형적인 유카탄 요리는 아니지만 여기에도 일반적이며 큰 비밀이 있습니다 ... 아니, 생선 / 해산물이 아니지만 지역 라임 주스다른 지역의 석회보다 훨씬 달콤합니다. ceviche는 전채 또는 주요 요리로 섭취 할 수 있으며 여전히 모르는 사람들을 위해 해산물이나 생선으로 절인 해산물이므로 감귤 주스로 요리하지 마십시오. 시도 해봐