Castellón-Alto Maestrazgo에서 2014 년 트러플 미식가의 날

휴식중인 치즈와 트뤼플 몬타 디 토스 Novella de Benassal

이 검은 송로 버섯 요리법의 위대한 주인공입니다 높은 마스터 쉽 ~의 카스텔 론.

따라서 카스텔 론 지역에서 1 월과 3 월 사이에 미식의 날 참여하는 식당에서 만든 정교함의 주요 성분으로이 곰팡이를 가지고 있습니다.

에서 카스텔 론 (Castellón)의 트러플의 2014 Gastronomic Days 마을에서 식당 알 보카 세르, 아레스 델 마에 스트랫, 베나 살, 카티, 비난 그리고 라 세라 텔라이 달의 주말에 제공하는 특별 메뉴 검은 송로 버섯을 주연.

이것 카스텔 론 지역 그것은 독특한 맛 의이 곰팡이가 모이는 스페인 중 하나입니다. 독점에 의해 요리법의 보석으로 명성을 얻었습니다.

이 검은 송로 버섯 매우 특별한 특성을 가진 땅에서 석회암 토양과 함께 자랍니다. ph 중립적이고 너무 춥거나 덥지 않은 곳이므로 산에 위치한 땅입니다.

카스텔 론 (Castellón)의 트러플의 2014 Gastronomic Days

이 곰팡이는 나무의 뿌리, 특히 holm oaks ( 카라카스 Castellón에서), 현재 농장에서 개발을 위해 수행되었습니다. 그들의 위치를 ​​위해 농부들은 소위 송로 버섯 개냄새가 좋기 때문에 곰팡이가 발견되는 지점을 나타냅니다.

참조 송로 버섯을 찾는 개 최근에 살 기회가 있었기 때문에 매우 흥미로운 경험입니다 High Maestrazgo를 통해 경로. 또한 송로 버섯 개 대회 그것은의 주요 명소 중 하나입니다 포트 마에 스트랫의 검은 송로 버섯 매년 2 월에 지역의 한 지방에서 축하됩니다.

앞서 언급 한 미식 시대에 검은 송로 버섯 메뉴는 알 보카 세르세 아레스세 베나 살세 카티네 비난 그리고 중 하나 라 세라 텔라. 메뉴 가격은 18 유로에서 35 유로 사이이며 가장 일반적으로 30 유로입니다.

휴식에 깨진 계란 계란 Catí의 El Prigó

에서 트러플 미식가의 날 프로그램 당신은 확인할 수 있습니다 참여 레스토랑 목록각 메뉴에서 제공하는 메뉴의 세부 사항 및 가격은 물론입니다. 또한이 컨퍼런스 오퍼링에 참여하는 시설도 포함됩니다 검은 송로 버섯으로 만든 제품.

그 여행 동안 나는 참여하는 레스토랑 중 일부에서 트러플 시음 메뉴를 맛볼 수있었습니다. 엘 프리 고 레스토랑, 방문 할 고전 및 구실카티 그리고 노벨 라 레스토랑근처의 같은 이름의 호텔에서 ~의 베나 살,

또한 라카 라사 레스토랑 ~의 비난기념비적 인 참나무가있는 곳에서 맛볼 기회가있었습니다 중세 메뉴 책의 요리법에 따라 요리«보낸 소 브리의 공자».

다음으로, 위에서 언급 한 중세 메뉴뿐만 아니라 그들에게 제공되는 송로 버섯에 대한 정교함이 있습니다.