인도를 위해 먹는 미식 가이드

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우리는 항상 말한다 : 각 나라의 요리는 여행 내 여행입니다. 그리고 당신이 인도만큼이나 거대하고 다른 나라에 있다면, 놀라움이 보장됩니다!

인도 북부의 첫 달 동안 (남쪽은 또 다른 문제입니다!) 우리는 다양한 인도 요리로 머리를 찌를 수 있었지만 5 가지가 매우 분명했습니다 ...

음식 매운, 여기 정말 매워요.
매운 것을 묻지 않으면 그들은 당신을 똑같이 매운 가져올 것입니다 대부분의 경우.
많은 음식이 있습니다 채식주의 자 (그러나 육식 동물은 죽지 않을 것입니다 ... 고기가 발견되었습니다!)
일반적으로 음식은 매우 부자.
저기 덜 길거리 음식 아시아의 다른 지역보다 ...하지만 fritangosa가 있습니다!

그러나 그것은 전문의 가치가 있으며 우리는 chicha에 간다 ...인도에서 무엇을 먹습니까? 우리가 도착한 이래로 무엇을 먹었는가? 인도 요리 최고의 요리? 글쎄 계속 읽어봐!

| 커리 & 콜로라도

신화를 깨자 : 카레는 카레가 아닙니다. 나는 나 자신을 설명한다 : 카레라는 단어는 카리라는 단어에서 나온다 그것은 고추를 의미합니다. 매운 소스가 들어간 요리를 정의하십시오.

그리고 슈퍼마켓에서 사는 카레는 어떻습니까? 글쎄, 그것은 인도에서 살면서 먹은 후에 집으로 돌아온 영국 정착민들에 의해 "발명되었습니다"... 그들은 그 이국적인 땅의 맛을 놓치고 그에 대한 치료법을 찾았습니다!

그러나 인도에서는 다릅니다. 다른 유형의 다양한 마살라가 있습니다. 예를 들어, 가람 마살라는 계피, 정향, 카 다몬, 육두구 및 후추로 만들어집니다. 여기 향신료는 세상입니다!

팬 대 쌀

밀은 나라의 북쪽에있는 음식의 기초이며 남쪽에는 쌀이 있습니다. 양쪽이 서로 만났지만.

머핀 가장 유명한 많은 것들이 있습니다 :

난 :구운 밀가루 케이크는 치즈, 마늘, 버터 또는 간단 할 수 있습니다.
CHAPATI :통밀 케이크는 탄두리 오븐 또는 타와 플레이트에서 조리됩니다.
패러다임 :바삭 바삭한 렌즈 콩 가루 크레페, 우리는 특히 그것을 좋아하지 않지만 그 맛은 독특합니다!
파라다 :그것은 다른 재료로 채워진 일종의 naan입니다 : 치즈, 감자, 콜리 플라워가 있습니다 ...

라이스 적은 것도 있지만 다른 것도 있습니다.

일반 쌀 :흰 쌀
JEERA 쌀 :커민 씨앗으로 요리.
버터 쌀 :버터 기름, 인도 버터로 양념.
BIRYANI :풍미가 매우 풍부한 종류의 쌀입니다. 야채 나 육류가 될 수 있습니다.

| 주요 요리 (채식)

식당 메뉴에 나타나는 수많은 채식 요리를보고 놀랄 것입니다. 가장 좋아하는 채식 요리 중 일부 인도에서해야 할 일 그들은 :

팔락 패널 :신선한 치즈와 시금치 마살라 카레.
폴크 뮤터 :시금치와 완두콩 마살라.
말라이 KOFTA :감자와 신선한 치즈로 만든 미트볼은 소스에 담근다.
ALOO JEERA :커민 씨앗을 곁들인 감자 볶음.
ALOO PALAK :감자와 시금치 마살라.
ALOO PALAK :감자와 시금치 마살라.
ALOO GOBI :감자와 콜리 플라워 마살라.
차나 마살라 :병아리 콩 마살라.
DAHL : Dahl은 일반적으로 렌즈 콩을 의미합니다. 인도에는 서로 다른 수백 가지의 렌즈 콩 요리가 있습니다! 그냥 시도하고 시도하고 ...
마터 패너 :완두콩 마살라 치즈와 함께.
파 네르 마살라 :창녀와 마살라.

제라 알루

말라이 코프 타

파니 마살라

| 탈리

그는 탈리 훌륭한 발명품입니다. 무엇을 먹을지 모른다면 탈리를 요청하십시오. 커버 계획에서 다른 요리를 넣을 금속 트레이입니다. 채식주의 자와 고기가 있습니다. 그들은 보통 쌀, nan, raita (요구르트 소스와 야채), dhal (렌틸), palak paneer (치즈와 시금치)와 함께 제공됩니다.

탈리 피조

식사 장소에 따라 가격이 크게 다릅니다. 다합 스 (싼 거리 식당) 그것은 사이의 비용 30-50 INR위로 식당에서 식사하면 150 INR. 두 경우 모두, 접시에 무언가를 끝내 자마자 많은 곳에서 웨이터가 와서 멈추라 고 요청할 때까지 더 많이 넣을 것입니다 ... 그들은 할머니보다 더 나쁩니다!

병원 계획의 탈리 (암리 차르 사원)

| 주요 요리 (비 채식)

인도의 "육식성"음식의 위대한 왕은 치킨. 어린 양은 밀접하게 따르고 지금까지 우리는 돼지, 좋은 mentirosilla를 보지 못했습니다. 우리는 베이컨으로 카르 보 나라를 먹었습니다.

소스가있는 고기 요리에는 여러 가지 유형이 있습니다 (대부분의 경우 매운 맛이 있으므로 웨이터에게 자비를 요청하십시오!)

버터 치킨 / 머크 마카 니 :토마토 소스와 버터를 곁들인 치킨 ... 엄청나게 좋습니다!
치킨 케밥 :케밥과는 아무런 관련이 없습니다. 요거트와 양념 소스에 절인 닭 꼬치이며 탄도리 치킨으로 요리됩니다.
치킨 탄두리 :매우 좋습니다 : 닭고기는 매운 요구르트에 담근 다음 붉은 색소가 첨가되어 매우 독특한 색을 띠고 탄도리 오븐에서 요리됩니다. 라임과 함께 먹습니다. 이런 식으로 만든 물고기도 있습니다.
치킨 티카 마살라 :masala 소스에있는 뼈없는 닭.

버터 치킨

| 볶음밥

거의 모든 식당에는 먹을 수있는 옵션이 있습니다 볶음밥 (채식하지 않은 야채) 튀긴 국수 (채식하지 않은 야채). 특히 매운 음식이 아니기 때문에 휴식을 취하는 것이 좋습니다.

당신은 유명한 시도를 멈출 수 없습니다 비리 아니: 야채 나 닭고기로 맛을 낸 쌀, 정말 맛있어요. 매운 눈은 ...이 경우에는 때때로지나갑니다!

| 인도 음식에 관심이 있다면 어떻게해야합니까?

그런 다음 다른 것을 요청하십시오 : 호스텔과 관광 레스토랑의 거의 모든 메뉴에는 이탈리아, 중국, 햄버거 요리우리는 심지어 멕시코 요리와 위너 슈니첼을 보았습니다! curry & co에 질리면 대안이 있습니다!

| 간식과 거리 음식

좋아, 인도 길거리 음식은 태국이나 말레이시아만큼 다양하지는 않지만 특히 fritanga를 신경 쓰지 않으면 맛있는 것들이 있습니다!

가장 일반적인 간식은 다음과 같습니다.

사모 사 : 그들은 반죽 삼각형 튀김 (유형 empanadillas)입니다. 그들은 일반적으로 채식 (감자 및 완두콩)이지만 고기 버전도 있습니다. 그들은 물지 만 그렇게 자유롭지는 않습니다! 2 비용 10-20 INR.
파코라 : 그들은 야채로 채워진 병아리 콩 가루 튀김입니다 (감자, 치즈, 새우, 닭고기 버전도 있습니다).
ALOO TIKKA : 그들은 일종의 햄버거 / 감자 덩어리입니다.
카 코리 : 녹색 콩, 병아리 콩, 렌즈 콩으로 채워진 으깬 만두입니다.
파니 푸리 : 그들은 일종의 둥근 감자 칩으로, 판매자는 중앙에서 부서지고 감자, 병아리 콩 및 고수풀 반죽으로 채워져 있습니다. 그런 다음 칠리와 녹색 소스로 목욕합니다. 많이 쏘입니다. 5 INR 비용
쉘 푸리 : 아주 드문 간식 : 그것은 부풀어 오른 쌀, 양파, 감자, 렌즈 콩 및 소스가 혼합되어 있습니다!